先日Android 7.0 Nougatアップデートが再配信されたXperia Z5シリーズですが、Vulkan APIは未サポートのようです。
Vulkan APIは、英国のクロノス・グループが策定したGPUに近いロー・レベルな制御を行うグラフィックAPIです。ドライバのオーバーヘッドが大幅に削減され、GPUが持つパワーをフルに発揮されやすくなり、処理効率の向上と消費電力削減の効果を持ちます。
未サポートになった理由はこの辺りにありそうですが、Xperia Z5シリーズと同じCPU（Snapdragon 810）を搭載するNexus 6PはVulkanが利用できたと思うので実際のところは不明です。
NougatだけどVulkan未サポートという状況になると、今後アプリのサポートなどでXperia Z5シリーズをNougatにアップデートしたことによる不都合が発生する可能性がありそうです。
これから国内のZ5シリーズにもNougatアップデートが提供される見込みですが、アップデートが提供されてもしばらくは様子を見た方がいいかもしれません。